
Chicken Parmesan Mini Meat Loaf

Ingredientes:
1.5 tazas de pollo molido (puedes molerlo en un procesador)
3/4 taza de hongos bien partidos
1/2 taza de queso parmesano
1/4/ taza de salsa de tomate low carb
1/2 taza de albaca partida finamente
1 cucharadita de italian seasoning
1 cucharadita oregano
1 diente de ajo partido finamente
1.5 tazas de queso mozzarella
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180c
2. Mezclar en un bowl el pollo, los hongos, el queso parmesano, la salsa de tomate y la albaca. Una vez mezclados agregar el oregano, italian seasoning, ajo y mezclar, luego agregue el queso mozzarella.
3. Con las manos (preferiblemente) termine de mezclar presionando la masa y colóquela en un pyrex para horno (puedes usar un loaf de pan o uno de biscuits)
4. Cocine por 20 - 25 minutos. Revísalo para ver si está listo y coloca un poco de queso mozzarella arriba y cocina 2 minutos más hasta que el queso se derrita.
5. Al momento de servirso decóralo con una base de sala de tomate, luego el meatloaf.
Tiempo de preparación: 10 minutos / Tiempo de cocción: 22 - 27 minutos / Servidas 6
Nutritional info de cada servida.
16g de fat / 27g de proteína / 1g de carb
Enjoy!